Deli Kızın Mutfağı - Frambuazlı Cheesecake Tarifi

 

 Herkese merhaba ! Uzun zamandır Deli Kızın Mutfağı kategorisine herhangi bir tarif eklemediğimi farkettim. Sanırım bunun nedeni çok sık tarif denemiyor olmam. Artık Karya da bana yardımcı oluyor ve sevdiğimiz yeni bir tarif bulduğumuzda, bir süre ona takılıyoruz.

Ancak yaz biterken tam da bizim burada frambuaz türü meyvelerin hasat zamanı iken kolay bir cheesecake tarifi vermek istedim. Bu arada resimler bana ait değil, tarifi uzun zamandır not etmiştim paylaşırım diye:)

Frambuazlı cheesecake tarifi için malzemeler;

 

 

 1 kilogram Quark

 

 1 paket krema

 

 1 su bardağı şeker

 

 3 adet yumurta

 

 1,5 yemek kaşığı un

 

 1,5 yemek kaşığı nişasta

 

1 paket vanilya

 

yarım limon suyu

 

limon kabuğu rendesi

Frambuazlı Cheesecake alt tabanı için;

 

 

2 paket burçak bisküvi

 

 100 gram tereyağı

Üzerinde ki frambuaz sosu için malzemeler;

 

 

 250 gram frambuaz

 

4 yemek kaşığı toz şeker

 

1,5 yemek kaşığı nişasta

 

1 su bardağı su

 

 1 paket vanilya

 

Yapılışı;

 İlk olarak alt tabandan başlayalım. Öncelikle burçak bisküvileri rondodan geçirelim ve un haline getirelim. Üzerine ise önceden erittiğimiz tereyağını ekleyerek karıştıralım ve alt tabanı yapmaya başlayalım. Alt tabanı için harcı içine bastıralım ve kalıbı 3-4 dakika buzlukta bekletelim. 

Karıştırma kabına ise Quark ile toz şekeri birlikte çırpalım daha sonra krema, un, nişastayı da ilave ederek çırpmaya devam edelim. Yumurtaları da tek tek ekleyerek ilave edelim. Daha sonra limon suyu ve limon kabuğu rendesini de ekleyerek karıştıralım. Dolapta beklettiğimiz kalıbı çıkartarak üzerine dökelim. Bu sırada kalıbı hafif hafif vurarak kabarcıkların dışarı çıkmasını sağlayalım. 

Bir aliminyum folyo ile kalıbın kenarlarını kaplayabilirsiniz. Fırının tabanına küçük bir borcam ile su koyalım ve daha önceden ısıtılmış 170 derecelik bir fırında 55-60 dakika kadar pişirelim. Sosun yapılışına geçecek olursak küçük bir tencereye frambuaz, toz şeker, su ve nişastayı ekleyelim ve blender ile ezelim. Kıvam alana kadar pişirelim kaynaması önemli bir adımdır. Daha sonra ılıttığımız cheesecake'in üzerine boşaltarak bir spatula yardımıyla cheesecake'in her tarafına yayalım ve soğumaya bırakalım. Bir gece bekleterek dilimleyip servis edelim. Şimdiden deneyen herkese afiyet olsun. 

İpucu: Tabanı beceremem derseniz hazır pasta tabanları ile de çok lezzetli oluyor benden söylemesi 😏

 

 Bu tarifler de ilginizi çekebilir:

Mantar Sote

Elmalı Kek 

Kestane Kebap, Yemesi Sevap 

Balkabağı Çorbası