Kestane kebap sever misiniz? Ben bayılırım. Ailece çok severiz. Şimdi de kestanenin tam mevsimi. Burada kestane kebabı çok yapılır, ateşin üstünde çevire çevire pişirirler. Kestane ağacı bol olduğu için sıkıntı çekilmiyor. Sonbaharı karşılamak, kışa moral toplamak için doğanın içinde kestane yemek gerçekten çok keyifli bir yöntem.
Bir de evde deneyelim dedik acaba olur mu diye. İnanılmaz lezzetli oldu, tabii hemen tarifi paylaşmak istedim.
Evde kestane kebap yapmak için önce istediğiniz miktarda kestaneyi yıkayın. Sonra bombeli kısmına büyükçe bir çizik atın. Dikkat edin fazla derin kesip kestanenin içini zedelemeyin.
Ilık suda kestaneleri yarım saat bekletin. Süre birkaç denemeden sonra bulduğumuz en uygun zaman oldu o yüzden verdiğim sürelere uymanızı tavsiye ederim :)
Kestaneler sudayken, fırınınızı 230 derece ısıtın. Kestaneleri kurutmadan ıslak ıslak fırın tepsisine yerleştirin. Çizdiğiniz bombeli kısımların üste gelmesine dikkat edin. Tam 30 dakika pişirin. Çizik kısımların resimdeki gibi iyice açılması lazım. Fırından çıkardıktan sonra ıslatıp iyice sıktığınız bir mutfak bezini üzerine örtün. Böylece daha kolay soyuluyor.
İşte hepsi bu kadar !!! Evde de kestane kebap keyfini yaşamak çok kolay. Afiyet olsun '
Bayılırım :)
YanıtlaSilKestaneyi çok severim.
YanıtlaSilBen yarım saat suda bekletmek yerine fırın tepsisinin boş olanına su koyuyorum, böylece buhar ortamında pişerek çok kurumuyor. Senin yöntemini de deneyeceğim. Çok teşekkürler :))
Bayılırım Derya'cığım, ben de köz tavasında yapıyordum fırında hiç denemedim. Afiyet olsun:)
YanıtlaSilBen kestaneyi sadece kestane şekeri olarak ve pastada seviyorum, böyle sade yiyince sevmiyorum. Ama güzel görünüyorlar :)
YanıtlaSilIslak bez kısmını bak ilk defa duydum... Şahanesin ♥
YanıtlaSilmevsimi geldi ama ben pek sevmem :-/
YanıtlaSilkalorisi yüksek diye az yemeye çalışsam da çok severim, olsada yesek:)
YanıtlaSilBayılırım kestaneye ..
YanıtlaSilKestane yenilmez mi ? Bayılırım ama suda bekletmeyi hiç denememiştim deneyeceğim :)
YanıtlaSilAblam rahmetli olmadan iki vesaitle ona gidiyordum.Taksim'de meydanda satılırdı. Alır gidene kadar yerdim.Ama doyuncaya kadar olmuyordu tabii. Tarif çok güzel. Yaparım, kızlarla yeriz. Teşekkürler Derya :)
YanıtlaSilÇok severim, kış mı geldi ya. Kabullenmek istemiyorum hala. Kömür sobamız hiç olmadı, hep hayalim kömür sobasında kestane yapmak oldu. Yaz gazlı sobamızda ya da haşlayarak yapardık. Sokak satıcıları sağolsun, şansımı onlardan denerim canım çekince. Bu tarif iyi oldu.
YanıtlaSil