Husarenkrapfen - Deli Kızın Mutfağı

6 porsiyon için malzemeler

1 yumurta sarısı

120 gr tereyağı

80 gr pudra şekeri

1 pk vanilya şekeri

160 gr un (pürüzsüz)

  Dekorasyon için malzemeler

100 gr kuş üzümü reçeli

Hazırlık

Yumurta sarısını, tereyağını, şekeri ve vanilya şekerini mikserde ufalayın. Üzerine unu eleyin ve hızlıca karıştırın. Daha sonra hamuru elinizle iyice yoğurup top haline getirin, kapaklı bir kaba koyun veya streç filmle sarıp 1 saat buzdolabında bekletin.

Fırını önceden 190 °C'ye ısıtın, üst ve alt ısıtmayı uygulayın. Fırın tepsisine fırın kağıdını yerleştirin. Elinize un serpip hamuru ceviz büyüklüğünde yaklaşık 30 top haline getirin ve fırın tepsisine dizin. Hamur toplarının ortasında bir çöküntü oluşturmak için tahta kaşığın sapını veya yuvarlak bir cisim kullanın.

Frenk üzümü veya kayısı reçelini hafifçe ısıtın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpma teli ile karıştırın. Küçük bir kaşık kullanarak boşlukları reçelle doldurun. Fırına verin ve açık sarı renk alana kadar 10-12 dakika pişirin. Izgarada soğumaya bırakın.

Soğuyunca üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Bu tarifler de ilginizi çekebilir:

Herkesin Bayılacağı Bir Islak Kek Nasıl Yapılır?

Klasik Kaiserschmarrn Tarifi

Nefis Zencefilli Kurabiye Tarifi

Vanillekipferl Tarifi