Herkesin Bayılacağı Bir Islak Kek Nasıl Yapılır?

Görsel:https://yemek.com/tarif/kakaolu-islak-kek/

Islak kek, hafif ve lezzetli dokusuyla herkesin favorisi olabilecek harika bir tatlıdır. Herkesin bayılacağı bir ıslak kek yapmak için adım adım izlemeniz gereken tarifi aşağıda bulabilirsiniz:

 Malzemeler:

●       2 su bardağı un

●       1 su bardağı kakao

●       1.5 su bardağı toz şeker

●       Yarım su bardağı sıvı yağ

●       3 adet yumurta

●       1 su bardağı yoğurt

●       Yarım su bardağı süt

●       1 paket kabartma tozu

●       Yarım paket vanilin şeker 

Tarif: 

Malzemeleri önceden ölçüp, bir kenara alın. Ardından, fırını 180 dereceye ısıtarak kekinizi pişirmeye başlayın. Fırın ısındığında, kek kalıbınızı yağlayın veya yağlı kâğıt sererek hazırlayın. Karıştırma kabında yumurtaları çırpın ve içerisine toz şekeri ekleyerek köpük olana kadar karıştırın. Ardından, sıvı yağı ve yoğurdu ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin.

 Başka bir kapta unu, kakaoyu ve kabartma tozunu eleyerek karıştırın. Bu karışımı yavaşça yumurtalı karışıma ekleyin ve spatula ile karıştırarak topak oluşmamasına özen gösterin. Sütü ve vanilin şekerini de ekleyip karışımı iyice çırpın. Koyu kıvamlı bir kek hamuru elde ettiğinizde, hazırladığınız kalıba dökün. Dökülen hamuru hafifçe sallayarak düzleştirin. Hazırladığınız kek hamurunu önceden ısıttığınız 180 derece fırında, kürdan testini kullanarak yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Kürdanı kekin ortasına batırdığınızda temiz çıkıyorsa, kekiniz hazır demektir.

 Kek piştikten sonra fırından çıkartın ve soğumaya bırakın. Fakat kek hala sıcakken üzerine bir çay bardağı sütü gezdirin. Bu yöntem kekinizin ıslak ve yumuşak olmasını sağlayacaktır. Kek tamamen soğuduktan sonra, dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Dilimlediğiniz kek parçalarını üzerine hindistancevizi rendesi veya çikolata sosu ekleyerek servis edebilir, misafirlerinizi lezzetin doruklarına çıkarabilirsiniz.

Islak Kek Tarifinin Püf Noktaları

Islak kek yaparken lezzetini ve dokusunu artırmak için dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar bulunur. Yumurtalar, süt, yoğurt gibi sıvı malzemeleri tarifte belirtilen oda sıcaklığında kullanın. Unu ölçerken ölçüyü doldurup üzerini düzeltmek yerine, unu ölçme kabına hafifçe dökerek ölçün. Böylece fazla un eklemeyi önlersiniz. Kaliteli kakao kullanmak, kekinizin renk ve lezzet profilini iyileştirecektir. İşlem görmemiş, doğal kakao tercih edin. Fırını önceden ısıtarak keki homojen bir şekilde pişirmeniz önemlidir. Fırın ısısını kontrol edin ve pişirme süresine de dikkat etmeniz gerekir. Bu ıslak kek tarifini yemek.com’da daha ayrıntılı şekilde bulabilirsiniz.